La culture artisanale de Spiruline, c'est le nouveau projet du jardin de Pauline. Il devrait voir le jour d'ici le mois de juin et permettra à nos jardiniers de découvrir une nouvelle pratique agricole et à nos adhérents de profiter d'une merveille de la nature pour leur vitalité.

En effet pour ceux qui ne le savent pas encore la Spiruline est une micro algue alimentaire revitalisante 100% naturelle. Sa composition nutritionnelle est exceptionnelle. Elle se consomme en cure ou de manière régulière, 5 g par jour suffisent !

Pour les jardiniers c'est un outil pédagogique riche qui met en valeur les notions d'autonomie et de rigueur dans le travail car la spiruline est fragile et demande une attention toute particulière. De plus elle nécessite une hygiène irréprochable des outils de manutention.
Enfin, les jardiniers découvriront les qualités nutritionnelles de la spiruline et profiteront même d'une dose quotidienne !

Notre Spiruline est cultivée dans le respect de l'environnement, sans pesticides, ni herbicides. La récolte et le séchage s'effectuent sans agents de conservation et sans additifs.
Nous protégeons les sols et préservons les nappes phréatiques par notre culture en bassins.
De plus, la Spiruline est pourvoyeuse d'oxygène !

La culture de spiruline est possible dans la plupart des zones chaudes et ensoleillées de la planète.
Differents types de cultures existent :

Une culture artisanale et familiale, pour une surface de bassin d'une dizaine de m2.

 

Une culture semi industrielle jusqu'à 500m2



Une culture industrielle sur des milliers de m2 notament aux Etats Unis et en Chine.



Les besoins de la culture sont les suivants :

Une température proche de 37°C dans l'eau

Un ensoleillement puissant

Une agitation efficace pour que la spiruline ne fasse pas une insolation

De l'eau de préférence potable

Un milieu de vie reproduisant celui des conditions naturelles

Une nourriture minérale ou organique pour apporter les éléments necessaires à la croissance de la spiruline : Azote, Phosphore, Potassium, Magnésium, Fer, Soufre, Oligo-éléments



La filtration s'effectue avec un tissu aux mailles trés serrées pour retenir la spiruline

                                                             

Une fois filtrée la spiruline prend une forme visqueuse qu'il faut presser afin de supprimer le milieu de culture restant

                                 

On obtient alors une pâte à la consistance d'un fromage frais

                                               

Enfin pour la sécher la spiruline est mise sous forme de spaghetti

        


Pour notre installation un séchoir de type solaire sera utilisé afin de ne pas atteindre des températures supérieures à 60°C et ainsi préserver toutes les qualités nutritionnelles de la spiruline.
Lors de la récolte et du séchage, aucun agent de conservation, colorant ou additif n'est ajouté.
La spiruline ainsi séchée peut se conserver jusqu'à 5 ans dans l'obscurité et à l'abri de l'humidité.