PUREE DE POTIMARRON

Publié le 26 avril 2007 par Jardin de Pauline

Un potimarron,
une pincée de noix muscade,
20 cl de crème fraiche allégée ou non,
Sel et poivre.

Equeuter et couper le potimarron en 2.
Retirer les graines. Cuire à la vapeur une bonne 1/2h ou 1/4h en cocotte minute. Egoutter.

Dans une terrine, mixer tous les ingrédients y compris l'écorce et assaisonner. Servir en purée.