Top articles
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DES NOUVELLES DE MADELEINE
Dans les très bonnes nouvelles En décembre 2003, Madeleine nous parlait de son parcours, nous expliquant qu'elle avait dû quitter son logement de façon dramatique, se trouvant à cette période moralement, physiquement et financièrement au bout du rouleau....
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NOUVEAU PARTENARIAT
Nouveau partenariat avec SYNERGIE VAR SOLIDARITÉ Association créée par des rmistes et des retraités afin d’unir leurs forces et leurs compétences dans un esprit de solidarité. PHILIPPE, un de nos jardiniers s’est rendu dans leurs locaux : « J’ai pu utiliser...
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BIEN SE NOURRIR PROTÈGE DES CANCERS
Bien se nourrir protège aussi des infarctus et de la maladie d’Alzheimer. Les éléments de base d’un bon régime alimentaire ont maintenant fait leurs preuves dans les trois maladies les plus redoutées des français. Quels sont-ils ? A la base il faut compter...
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JARDIN DE SEYNE
Nous souhaitons que notre équipe puisse échanger avec d’autres maraîchers. Ce fut le cas lors de notre visite au Jardin de Seyne. Nous étions 25 à nous rendre au centre social Nelson Mandela où Nicole Chaumeron nous attendait avec toute son équipe. Tout...
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LE JARDIN DE PAULINE A STRASBOURG
Le jeudi 28 septembre 2006, la fondation des Brasseries Kronenbourg célébrait son 10ème anniversaire. A l’occasion de cet évènement, le Jardin de Pauline a été invité à Strasbourg au siège de la société. Claude Pidoux, directrice de l’association et Patrick...
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VELOUTE DE POTIMARRON
POUR 6 PERSONNES : 1 kg de potimarron, 2 oignons, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 1 litre d'eau, noix de muscade, sel, poivre. Le potimarron est un cousin du potiron. Il est plus petit et de couleur orange foncé, presque rouge. Sa production est assez...
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TU LA TIRES... OU TU LA POINTES ?
Mardi 13 juin, après un repas pris en commun dans « la salle à manger d’été » particulièrement agréable, 9 doublettes se sont affrontées sous un cagnard estival. Dans une ambiance pagnolesque, soutenue par les supporters solidement calés sur leurs chaises…....
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Au Jardin de Pauline nous souhaitons donner une place aux enfants des quartiers
Le jardin est un lieu de bien-être et de découverte pour les petits comme pour les grands, ce n’est plus à prouver ! C’est ainsi que deux classes du primaire de l’école du Pradet viennent de temps en temps pour planter et surveiller leurs légumes. Mais...
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LE RADIS
Plante : Annuelle, à feuilles vertes et velues, en rosette. La racine charnue comestible est ronde ou allongée, de différentes couleurs, rose, blanche, jaune ou noire. Le radis était bien connu en Chine et en Egypte dans l'Antiquité. En plus de l'ail...
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EN JEUX POUR LA SANTE
Organisé par la ville du Pradet le mardi 14 novembre un forum sur le thème de la santé, traité de façon ludique avait lieu à l’Espace des Arts. Ce thème était en parfaite harmonie avec nos objectifs 2006. Nos jardiniers ont pu tester leur rythme cardiaque,...
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LARD FUME AUX CHOUX
Pour 5 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 1 heure 30 Ingrédients : 1 chou d’un bon kilo ; 1 kg de lard fumé ; 300 g de blanc de poulet ; 250 g de carottes ; 250 g de poireaux ; 2 navets ; 30 g de beurre ; 1 branche de céleri ; 750 g de pommes de...
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BRIGITTE
Je suis née en 1959 à Perpignan. A 2 ans ma famille déménage à Bourg en Bresse pour nous rapprocher de mes grands-parents. J’ai 13 ans lorsque mes parents divorcent. Maman s’en va, mon grand frère et moi restons avec mon père pendant 1 an puis je rejoins...
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TARTE A LA COURGETTE
Ingrédients : * Une pâte brisée * 1 oignon * 2 courgettes moyennes * 1 cuillère à café de curry * 100 g de lardons nature * ail et persil haché * 100 ml de crème liquide * sel et poivre * 2 oeufs Préchauffer le four à thermostat 7 ( 220°C) Eplucher et...
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PETIT POIS A LA FRANCAISE
Pour 4 personnes: 1 kg de petits pois 100 gr de beurre 8 petits oignons frais 2 morceaux de sucre 1 belle laitue sel, poivre et persil. 1) Ecossez les petits pois. 2) Emincez les oignons. 3) Lavez la laitue et la couper en larges lanières. 4) Faire chauffer...
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Conférence sur l’équilibre alimentaire
Le 25 octobre 2007. Ce jour là à la Pauline un nutritionniste est venu parler d’équilibre alimentaire avec les jardiniers ; cette réunion faisait suite à un travail sur l’hygiène alimentaire. Vu l’intérêt des participants, une seconde réunion a été programmée...
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FEVES FRAICHES EN SALADE
Préparation : 20 mn. Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : 2 kg de fèves fraîches, 1 fromage de chèvre (100 g), 1 oignon, 2 oeufs, 5 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre de Xérès, 1 brin de sarriette ou de thym, Sel et poivre. Préparation...
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RAPPORT D'ACTIVITE
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE DU 6 AVRIL 2007 RAPPORT D’ACTIVITÉ 2006 BILAN QUANTITATIF En 2005 : 42 personnes ont été orientées sur le jardin 29 personnes percevant le R.M.I. 13 personnes relevant d’une autre allocation ou d’aucune allocation. En 2006 : 84 personnes...
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CONFERENCES SUR L' ALIMENTATION
Proposées par La Banque Alimentaire, deux conférences sur le thème de l'alimentation ont eu lieu sur le jardin les 11 et 18 avril. La première concernait surtout la nutrition et l'équilibre alimentaire des repas, tandis que la seconde s'intéressait surtout...
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FLAN DE RIZ AUX CAROTTES
Pour 4 personnes: 50 g de riz 45 cl de lait 200 g de carottes 1 cuillèrée à café de sucre toux en poudre 2 oeufs 50 g + 10 g de gruyère râpé 30 g de beurre pour le moule 1 pincée de thym, sel, poivre Cuire le riz 20 mn dans l'eau bouillante. Râper les...
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POTAGE AUX FEVES FRAICHES
Pour 4 personnes : 1 kg de fèves, 2 litres d'eau, 1 branche de sarriette fraîche (ou de la sarriette en poudre), 50 g de beurre, Sel et poivre. Facultatif: croûtons. Préparation : Ecossez les fèves (en prenant soin d'enlever la peau des fèves les plus...
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TARTE GRATINEE AUX POMMES DE TERRE
Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. C uisson : 45 mn. Ingrédients : 300 g de pâte brisée ; 500 g de petites pommes de terre (charlotte) ; 2 œufs + 1 jaune ; 150 g de tomme fraîche (laguiole ou cantal) ; 25 cl de crème liquide ; 1 c. à s. de persil...
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L'OSEILLE
Caractéristiques : Plante vivace et rustique aux feuilles larges, vertes, tendres, légèrement charnues, plus ou moins acides. Riche en vitamine C, en chlorophylle et en oxalate de calcium, elle est légèrement laxative, diurétique, apéritive et revitalisante....
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PETITS SOUFFLES DE SAUMON A LA TOMATE
Pour 4 personnes : 240 grammes de saumon frais, 4 cuillers à café de crème, 4 cuillers à café de vouvray, 2 cuillers à café de maïzena, 1 oeuf, 1 blanc d'oeuf, 8 feuilles d'estragon, 240 grammes de tomate, 2 cuillers à café d'huile d'olive, Sel et poivre....
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PATRICE
Issu d'une famille de 4 enfants, je passe mon enfance à la campagne, dans l'Essonne, au milieu de chèvres, poules, canard, moutons... Après mes premières années d'école, je pars 3 ans en apprentissage dans la serrurerie. Je dois ensuite faire mon service...
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LA COLOMBE
Les allocataires peuvent désormais bénéficier d'un bilan médical gratuit, grâce à "la Colombe", centre d'examens de santé situé à Toulon. Cette démarche leur est proposée au cours du bilan de mi-parcours que Caroline réalise avec chacun d'entre eux. Ils...