recettes

Ingrédients pour 6 personnes : 80 g de jambon, 80 g de fèves bouillies et pelées, 60 g de parmesan ou comté râpé, 3 blancs d’œufs, 4 jaunes d’œufs, du sel, du beurre et de la chapelure. Préparation : Après avoir préparé la béchamel, laissez-la refroidir...

Ingrédients · 100 gr de farine 80 gr de beurre 5 beaux poireaux 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 100 gr de roquefort 25 cl de crème fraîche 2 œufs Noix de muscade Sel et poivre Préparation Coupez les racines et les parties vertes des poireaux, émincez-les....

4 feuilles de brik, 100 g de jeunes pousses d’épinards, 250 g de fromage de chèvre, 2 cuillères à soupe de pignons, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Hachez les pousses d’épinards puis faites-les revenir 1 minute à la poêle dans 1 cuillère...

600 g de carottes, ½ citron confit (rayon épices ou épices orientales), ½ citron frais, 1 gousse d’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ½ cuillère à café de cumin en poudre, ½ bouquet de coriandre, harissa, sel. Pelez les carottes, coupez-les en...

Pour 5 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 1 heure 30 Ingrédients : 1 chou d’un bon kilo ; 1 kg de lard fumé ; 300 g de blanc de poulet ; 250 g de carottes ; 250 g de poireaux ; 2 navets ; 30 g de beurre ; 1 branche de céleri ; 750 g de pommes de...

POUR 6 PERSONNES : 1 kg de potimarron, 2 oignons, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 1 litre d'eau, noix de muscade, sel, poivre. Le potimarron est un cousin du potiron. Il est plus petit et de couleur orange foncé, presque rouge. Sa production est assez...

Ingrédients : ( pour 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn CUISSON : 35 mn 4 petites berreraves crues 150g de feta 5 cl d'huile d'olive 1 botte de cresson 1 échalote 2 c à s de vinaigre de Xérès 60 g de cerneaux de noix 20 g de beurre sel, poivre, sucre PELEZ...

Ingrédients : * Une pâte brisée * 1 oignon * 2 courgettes moyennes * 1 cuillère à café de curry * 100 g de lardons nature * ail et persil haché * 100 ml de crème liquide * sel et poivre * 2 oeufs Préchauffer le four à thermostat 7 ( 220°C) Eplucher et...

Pour 4 personnes: 1 kg de petits pois 100 gr de beurre 8 petits oignons frais 2 morceaux de sucre 1 belle laitue sel, poivre et persil. 1) Ecossez les petits pois. 2) Emincez les oignons. 3) Lavez la laitue et la couper en larges lanières. 4) Faire chauffer...

Pour 4 personnes: 50 g de riz 45 cl de lait 200 g de carottes 1 cuillèrée à café de sucre toux en poudre 2 oeufs 50 g + 10 g de gruyère râpé 30 g de beurre pour le moule 1 pincée de thym, sel, poivre Cuire le riz 20 mn dans l'eau bouillante. Râper les...